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2015年6月9日 星期二

盛夏之味-水蜜桃

五月桃結束後,緊接著就是一般市場常見到的水蜜桃了,果身較大渾圓飽滿,一口咬下甜中帶酸的水蜜桃汁就流下來了。果實細膩,口感好,容易消化,是老人小孩都適合食用的水果。含有多種營養成分,其鐵含量是蘋果的3倍、梨子的5倍,在享受水蜜桃的口感同時,更可以攝取到多種維生素、礦物質。
水蜜桃只要一開始熟,就是部落農民需嚴正以待的時候,因熟的過程甚快,需要天天到果園裡巡邏採果,深怕不小心過熟的水蜜桃影響了口感。清晨小心翼翼、輕柔將其一顆顆摘下,再配送到消費者手中。
去年收成時期正好遇上大雨,今年比亞外部落農民不氣餒,重新挑戰一次,期盼今年有好收成也希望大家能夠享受到堅持有機的水蜜桃滋味!
 
水蜜桃規格
依桃子果身大小分級,越大顆越稀少,價格也越貴,每盒重量達2斤~2斤半。
6
粒裝:700元 (缺貨)
8粒裝:650元 (缺貨)
10
粒裝:550元 (量少)
12粒裝:500元 (量少))
惜福品:450元/盒,大小混裝,每盒重達2斤~2斤半。(量多)

響應零剩食活動,我們試著推出次級品訂購(果皮損傷、稍微撞到、果身較小、有蟲洞),避免損傷越來越嚴重,收到後請盡速食用完畢,外表有受傷卻不失有機水蜜桃香甜,出貨後不接受退貨,請斟酌自己可以接受的情況再下訂。


有機證書
在經過多年的努力與堅持,比亞外部落從事有機栽種的農友阿忠諾布及猶浩長老於2012年年底獲得慈心有機驗證的肯定。在農民心中,獲得有機驗證不是終點,而是在推行有機農業上的起點,我們也相信在這條路上有他們的堅持一定能走得又長又遠。


產地介紹
比亞外部落位於桃園復興鄉大漢溪上游的泰雅小型聚落,已有兩百年歷史,只有十餘戶、人口不足百人,依循祖靈Gaga的指引與自然共存,一同耕作一同生活,集合團結自給自足。留在部落裡的人們,以農事維生。隨著四季的交替,作物也跟著不同,小小的部落中有著枇杷、水蜜桃、甜柿、甜蜜李等。
從前的比亞外狩獵文化規範了打獵季節與儀式,決不獵捕幼小與懷孕的動物,只拿取足夠族人生活的資源,皆出自於對大地的微妙觀察、對萬物的尊重,於是瀕臨絕種的台灣特有種鳥類-藍腹鷴與帝雉,也在這裡找到可以安心棲身之地。

注意事項
1.       桃子避免放在高溫密閉的空間或直接照射到太陽,放置於陰涼的室內。
2.       若想稍稍延長保存時間,可連同盒子一起放入冰箱中,低溫冷藏。
3.       避免用手按壓桃子,以免多汁柔軟的蜜桃留下手印。
4.       到貨時,請開盒確認到貨蔬果,若有嚴重損傷請先拍照並先將損傷蔬果留下來待宅急便快遞過去收貨,並於24小時內來電告知。
5.       比亞外部落水蜜桃為草生栽種,無化學肥料農藥,故外觀無法呈現完美無瑕狀,請考慮後再下訂喔

運費計算
1.       低溫宅配之運費價格較高,再加上今年油電雙漲的情況下,經過我們極力爭取,仍是無法降價。因此,還需要請各位多體諒,協助比亞外部落共同分攤運費。
每箱1~6盒運費270元,大台北地區滿30盒,宅配到府免運費!
2.       親自取貨地點:
(1)     周一~周五:永和辦公室,地址:新北市永和區國中路154號。取貨時間(AM10:00~PM18:00)
(2)     周二~周日:土生土長,地址:台北市金山南路一段81-4號(近捷運東門站)取貨時間(AM11:00~PM20:00)


也歡迎有意願嘗試使用水蜜桃做成料理或是甜點的朋友,和我們直接聯繫!

2015年2月8日 星期日

比亞外部落阿忠諾佈的白蘿蔔過年前長大了

2/10(二)更新:大家的集購力量,真的非常感謝,目前過年前的蘿蔔差不多已經預購完畢。(農友過年前的煩惱,可以稍稍舒緩一些),目前就是過年期間及過年後可以收貨的朋友,可以先行預購。再次感謝大家的支持!

部落的白蘿蔔長大了,從去年11月開始,已陸續採收兩批。感謝大家的共同購買的力量,已銷售了4,500斤。第三批採收原本預計可以搭上過年前白蘿蔔等蔬菜的買氣,但因氣溫驟降,生長速度慢,過年前幾天才能開始採收,原本預計的有機店通路在連假前開始停止大量叫貨,需要大家的協助,2/13(五)之後開始可以直接從部落宅配到家中!希望趕得及大家準備年菜!

隨著時節更迭有不同作物產出的泰雅部落
比亞外部落位在桃園復興鄉,大漢溪的上游。這是個迷你的泰雅部落,十多戶人家,集合起來也不過百餘人口。隨著季節更迭,有春天的枇杷、夏天的五月桃、秋天的甜柿,到了冬天則是以高麗菜、大白菜、白蘿蔔為主的冬季蔬菜。

阿忠所栽種的自信之作:白蘿蔔

部落裡大多數的年輕人平常都出外工作,阿忠諾佈算是少數留在部落工作的年輕一代。轉型有機已經有多年的時間,透過補助及輔導單位的協助下,2012年底順利取得慈心有機轉型期證書,而這張證書不只是終點,更是阿忠努力栽種有機蔬菜的起點。經過多年努力,將每次失敗的經驗記取下來,現在談到最擅長的冬季蔬菜,阿忠已經能夠侃侃而談,甚至也常分享他的經驗。

白蘿蔔產期遇上過年需要大家團購力量

前年冬天,曾經遇過白蘿蔔產量過剩,通路塞車事件邀請消費者團購後。這一次在栽種時,阿忠就已經先預告好產量及產期,讓我們可以事先通知消費者,以預購的方式來一同支持部落有機農業。累積起來,已經銷售了4,500斤的白蘿蔔。原定第三批採收期可以落在二月第一周,剛好趕上過年大家習慣製作蘿蔔糕或是燉蘿蔔湯的買氣,但因為氣溫驟降,生長速度較緩,因此剛好採收期會卡到過年前幾天,有機店與熟食店過年都會休假,為了不要有生鮮庫存,也開始停止大量叫貨。
因此,期盼大家的協助,從2/13(五)之後開始,部落可以直接出貨宅配到大家的家中,希望能多少賣出一些白蘿蔔。否則遇到過年及過年後蔬菜買氣較低,出貨就更困難些了。
比亞外部落栽種的白蘿蔔品種為大梅花品種,搭配上先天地理條件優勢,以山泉水澆灌,吃起來的質地細緻,用來煮蘿蔔排骨湯,或是製作成蘿蔔糕最為合適,可以說是年菜團圓的最佳拍檔。出貨前,阿忠都會將蘿蔔沖洗過後再出貨,請大家多多支持!

小箱規格:白蘿蔔10斤,(約10條左右) 600元 (含運費、貨到付款手續費)
大箱規格:白蘿蔔20斤,(約20條左右)1,000元 (免運費,免手續費)
訂購連結:http://goo.gl/sM6AoG

2014年12月30日 星期二

比亞外部落酸白菜體驗工作營報名中!

以大白菜製作酸白菜
漬物是古人留下的智慧,在那個還沒有冰箱的年代,就能透過醃漬的過程能夠將冬天盛產的蔬菜以天然發酵的方式保存,讓大家全年都能夠吃到蔬菜。隨著時代的進步,物產是豐饒了,漬物的手藝流傳下來。到了現今,也能解決每年冬季蔬菜產量過剩的問題。
做成功的酸白菜


從兩年前開始,台灣原味開始導入技術,教導部落種植蔬菜的農民開始以古法醃製蔬菜,比亞外部落得天獨厚的氣候條件,讓山東大白菜顆顆長的健壯,用來做酸白菜是適宜的。只需要簡單的粗鹽、乾淨的山泉水、山東大白菜,接著就是靜靜等待時間與氣溫的變化,過一個多月後就能有酸白菜能夠享用了。這份純淨的酸白菜成果,希望能夠與您分享。 

比亞外部落的菜園
活動時間:2015年 1/29(四)、1/30(五) 共二個梯次(日期更新囉!)
活動地點:桃園縣復興鄉比亞外部落
活動對象:年滿18歲,對學習製作酸白菜有興趣者。
活動費用:500元(包含餐費、交通、保險等費用)
報名方式:一律採取線上報名
報名截止:活動前一日,每梯次名額有限,報名完畢為止。
主辦單位:台灣味社會事業有限公司

繳費方式:線上報名後,敬請等候email通知,再進行繳費,繳費完成後請將帳號後 5 碼或繳款收據拍照/傳真回傳至taiwanway1@gmail.com ,以完成報名程序!

活動注意事項:
1. 為響應低碳環保的生態旅遊原則,請自備個人環保餐具及水杯茶壺,同時遵循無痕山林(Leave No Trace)的原則,愛護山林環境,不留下人為足跡
2. 本活動為食品製作,請全程尊重活動講師與工作人員的引導,並注意衛生
3. 活動場域目前最低溫到10度,請準備禦寒衣物
4. 視現場狀況,主辦單位保有活動流程調整之最後權利


報名連結:goo.gl/ccmAaO 

台灣味社會事業有限公司 | 02-22328550 | taiwanway1@gmail.com

2014年10月30日 星期四

2014年-比亞外部落白蘿蔔箱來了~初冬的小豐收


規格:白蘿蔔10斤( 約8-11顆,長在土裡,大小不同)

產地:桃園復興鄉比亞外部落
栽種農民:阿忠諾佈
價格:600元 (含運費、貨到付款免手續費)


白蘿蔔,我們等了好久。氣溫還不夠冷,他們還不願長。
過了好幾個月,時候、天氣萬事兼備,才能歡欣採收。
新收的白蘿蔔,期待做成桌上佳餚,
經典蘿蔔排骨湯、蘿蔔糕、
厚工一點做成蘿蔔泡菜,古早醬油味跟年輕韓式辣,都是心頭好。

產地介紹:
比亞外部落位在桃園復興鄉,大漢溪的上游。
這是個迷你的小部落,十多戶的泰雅人家,集合起來也不過百餘人口。
仰賴著山林的耕地與獵場,與山一同生活。
這裡除了隨著季節更迭,有枇杷、桃子、蔬菜,樹葉草叢中也有美麗的鄰居:藍腹鷴、帝雉…
跟著比亞外的人們一代一代的生活

歡迎大家團購!若有業務用大量需求,歡迎直接來電,預計產季到11月底喔!
台灣味社會事業 | 02-22328550 | taiwanway1@gmail.com 

訂購連結(貨到付款):http://goo.gl/FmaEyK
接受ATM、信用卡的訂購連結-手打Solda:https://solda.io/products/870


訂購連結(貨到付款):http://goo.gl/FmaEyK
接受ATM、信用卡的訂購連結-手打Solda:https://solda.io/products/870



2014年9月30日 星期二

2014比亞外甜柿預購

訂購連結:http://goo.gl/JNIDIu

季節交替更迭,味蕾也不容許錯過節氣之味。今年到了十月,才逐漸在入夜的微涼提醒了秋天的到來。當然,甜柿們不會錯過專屬他們的季節,正在枝上由夏天的青綠漸漸轉化為初秋的橙紅,大家期待已久的比亞外甜柿預購中!我們詢問栽種的農民狀況,他們表示今年因為五、六月開花結果期遇上幾次的豪雨,所以落花落果的情形比較嚴重!產量和去年相比少了很多,而組禮盒規格的也不多。因此,今年我們推出經濟箱組,惜福不分級,一盒中有大有小顆,不過都一樣好吃,喜歡硬脆甜柿的朋友不要錯過,歡迎大家支持唷!

    五六月的甜柿,在枝頭上還綠著

    無標題圖片

    甜柿是秋天的美好

    無標題圖片

    甜柿栽種農民,美麗阿姨

    無標題圖片

    富有甜柿-整箱出貨免運
    1800元,12斤,約32-40顆,大小顆都有,請直接填入需要箱數

    姓名 *

    連絡電話 *
    請盡量留上班時間可以連絡到你的電話

    email *

    配送地址 *

    配送時段

    付款/取貨方式 *


    備註
    若有訂購人和收件人不同,請備註在此。

2014年5月12日 星期一

立夏之味,比亞外部落五月桃預購中!

五月桃開始探頭,轉紅釋放香甜



5/18(日) 開始進行第一批採收
5/20(二)開始進行第二批巡園採收,陸續開始出貨!

6/3更新:本周將會進行最後一批採收喔~6/8(日)出貨,6/9(一)到貨,喜歡的朋友千萬不要錯過!
採收期結束囉!

五月桃是高山桃子中最早探頭的,桃園復興鄉比亞外部落毛茸茸的桃孩子們,從這個時節開始一顆顆轉紅,釋放甜蜜的氣息囉!

台灣的桃子以需要寒冷季節長短的分別,區分成兩種,約莫是高山水蜜桃和平地爽脆桃子的類型差別。嬌嫩的水蜜桃的大出在夏季,五月桃呢,顧名思義,它提早了一點兒,在立夏過後開始上市。五月桃的口感可以說是最富樂趣的一種,它可以在樹上、保存上放的久些,享受「在欉紅」的熟軟口感。但最特殊的,莫過於它那介於溶質與半溶質之間,Q彈的果肉口感了。

2014年2月12日 星期三

春神報到,比亞外枇杷也來囉~與鳥兒與猴子共生的黃澄澄枇杷!

有幾年的時間,記憶中枇杷香甜濃郁的滋味已經越來越遙遠了。後來才了解到,一般農民為了產量多以化肥種植,導致果實快速生長,並且在六七分熟就搶收,讓販售的時間可以拉長。當我們走進比亞外部落,遇到這群認真老實的泰雅族農民,才又重新尋回童年枇杷滋味。是每年春天最讓人期待的季節之味。

黃澄澄的外皮上,新鮮採收還能看到果皮上留有細毛,柔細多汁的口感,豐厚甜美中又帶有些酸的滋味,總讓吃過的朋友,回味再三。這批枇杷,真的不一樣!錯過了,就要再等上一整年的時間喔!


農人全年對於枇杷悉心照料,在春天才能有甜美碩大的果實
美麗阿姨告訴我們照顧枇杷是最費工的,相較於水蜜桃或甜柿其他水果一年修剪一次,枇杷需要整年的看顧。工作,從春末採收完畢後便馬不停蹄展開了,修剪枯枝、病蟲害嚴重的也要修剪。
到了秋末,天氣漸涼,枇杷的小花佈滿枝芽,部落大大小小又開始動員起來,疏花整理。
每年1月,重頭戲登場,枇杷開始冒出小小的果實,需要進行疏果,才能讓剩下的枇杷有空間長大,更要趁著果實還小,立刻套袋,以免袋子弄傷了果實。像是今年到了農曆過年,美麗阿姨和長老都還在進行疏果套袋的工作,枇杷寶寶不能夠等待,季節更迭,不論天氣多寒冷,農夫的腳步卻始終未能停下。


美麗阿姨趁著冬日難得的好天氣進行疏果

生活在森林間的鳥兒與猴子也垂涎三尺的自然枇杷!


枇杷好吃,蟲兒都知道
每一次水果產出的季節就是農人與鳥兒及猴子的攻防戰了。比亞外部落因為強調自然保育,所以堅持不毒鳥,不獵殺。常常水果出產了,有一大半都被小鳥收走了!一開始,曾經想過架設鳥網,但放了一天,大家覺得太殘忍了,於是就全部收起來。
猶浩長老說,今年他特別留了一區要給小鳥與猴子吃,希望他們吃飽了就留一些給大家吃。至於頑皮的猴子呢~去年長老開了收音機假裝有人,卻被牠們轉台。今年,他們想出新方法,把收音機藏到房間裡,讓猴子只聞其聲不見其人,希望能夠稍稍發揮點作用了!


比亞外枇杷高品質來自於三大堅持:
1. 堅持不使用農藥
2.  堅持不使用化學肥料
3. 堅持「在欉黃」,讓消費者吃到最甜的果實

今年是好年,好果子要和大家一起分享
去年,美麗阿姨收成不錯,高興得和我們分享成果
沒有農藥,沒有化學肥料的種植,在比亞外部落也實行了五、六年的時間了,前面的幾年,坦白說,只有辛苦,面對還在調整的土壤及歉收的果實,但這些年也都撐過去了。
今年開花結果的季節都遇上了好天氣,長老告訴我們,今年枇杷收成應該不錯。不過卻也擔心這些枇杷是否都能夠賣得出去~今年也希望能夠集結大家的力量一同購買,支持比亞外部落的農民,今年,不要再搶輸鳥兒與猴子囉!
慈心認證證書
黃澄澄枇杷,鮮甜多汁!

訂購說明:
每盒一斤左右,原價320元,預購價格300元,預計三月中旬開始採收出貨
因今年冬季氣溫較低,枇杷生長較慢,預計將於四月中上旬開始陸續出貨。 (3/18更新)

常溫配送,貨到付款免手續費,每件運費120元,滿12盒免運費~請大家多多支持!
訂購連結:
http://goo.gl/K73XL8