【在地好食】比亞外辛苦一年的成果：甜柿開放訂購中

(撰文：亭君)

比亞外部落介紹

位於桃園復興鄉的Piyaway（比亞外部落），是個僅有十餘戶的泰雅小型聚落，部落四面環山，緊鄰大漢溪上游，是祖先口傳適合居住的地方。平時寧靜的部落裡，族人們在農園中，充分運用與萬物和諧共處的智慧，加上良好的氣候與環境，四季皆有優質蔬果產出。

部落秉持泰雅傳統分享精神，成立珍貴鳥類巡狩隊來守護山林，並以自然無毒的耕作方式來照顧大地，因此比亞外不僅適合人居住，也讓瀕臨絕種的台灣特有種鳥類－藍腹鷴，在這裡找到了自在繁衍的棲身之所。

大小不一沒辦法組成禮盒的甜柿

這一年算是比亞外轉型有機最具挑戰的一年，在水蜜桃快要收成時期遇到豪雨打落果實，五月桃採收卻又遇上下雨讓果實變得不甜。而以往中秋節前後，最受歡迎的甜柿禮盒，卻遇上了三、四月開花期下雨，結果數量稀少，能夠採收的數量也跟著大減，外觀也受到影響。

農民們辛苦了一整年每天整理果園，栽種的甜柿，脆度和甜度及柿子的濃郁香氣都比往年的高上一些，卻因為大小不一，無法被放到禮盒中，收購價格也大受影響。
這些甜柿外觀雖然不美，但是口感和甜度都不比禮盒內的差，如果是自己或家人要吃的非常推薦買這樣的脆甜柿來食用。

甜柿的營養價值

甜柿富含β-胡蘿蔔素、維生素A及C，並有豐富的鉀、磷、鐵等礦物質，是送禮或是自己食用的營養水果。

比亞外部落堅持以回歸自然的方式栽種甜柿，照顧這塊土地

甜柿屬於容易落花落果的植物，一般慣行農法的農民會以噴灑農藥的方式來防治這樣的情形，以保障收成時的收入。若是要採取自然的方式來栽種，農民必須花更多的時間觀察柿子樹的狀況，適時的做疏枝、疏果的動作，用更多時間照顧這一塊土地。

在一般農民看來，堅持無農藥無化肥的果農在旁人看起來也許不太聰明，他們用更多的時間與心力照顧甜柿果園，收成卻不能比慣行的好。但他們一如往常的堅持要讓大家吃到安全、安心的蔬果。

特A級甜柿栽種者：比亞外部落美麗阿姨

弗蕾荷．達亞是阿忠的媽媽，大家都叫她美麗阿姨，剛認識時她都不捨得綻放笑容，大家常說：「阿姨的笑容很節儉！」美麗阿姨的農地分布在部落周邊、海拔850公尺和更高的1200公尺的山坡上，上山時，騎車也要好一段路。但是美麗阿姨從不因此稍懈農事，反而因為農作不在眼前更加辛勤地耕作。美麗阿姨不像是六十多歲的老婆婆，倒像是身手矯健的年輕人。每天，嬌小的美麗阿姨在天還濛濛亮時就跨上重型機車，騎往農地耕作。不管雨下得多大，或是颱風來襲，她總要去田裡及果園看看。勤勞的美麗阿姨說：「這就是我的田呀，就像是我的孩子，當然要用心照顧啊。」

另一方面，美麗阿姨也希望以身作則，讓阿忠知道種田就是要這個樣子。很多年輕人對部落失去信心而出外謀職，但是她相信：部落的土地才是最值得經營的地方。因為美麗阿姨堅定的信念，所以照顧好土地的頭從未動搖過；因為照顧土地的念頭從未動搖，才得以全年無休、風雨無阻地每日下田。美麗阿姨也會擔心，自己的孩子阿忠像其他年輕人一樣放棄土地出外工作，但是美麗阿姨沒有說出自己的擔心，她只是一鋤頭、一鋤頭地，耕耘自己的堅信與努力，讓孩子們看在眼裡，讓孩子們看到做事情就應該要這樣子。

特A級甜柿栽種者：猶浩長老

比亞外部落的行動家喜歡跟耆老聊天，因為耆老的智慧，總能引領他走向正確的道路，同時也是長老最想傳承給子孫的禮物。

長老說：「老人家叮嚀我們比亞外的未來，是要讓子子孫孫可以在這裡生活的地方。」因此儘管大多數人都外出謀生，長老仍堅持留在比亞外務農。早在15年前，經歷過農藥中毒，以及看到鄰近部落的人，因為使用農藥而喪命，便體會到農藥對人及土地的傷害，因而決定拋棄化學肥料與農藥，採自然無毒的方式栽種水果，要留給子孫一塊清淨的土地。

轉型的過程是艱苦的，長老常向耆老請益過去不用農藥的栽種方式，面對問題也總能透過觀察、分析找出解決之道，即使背負著小孩教養費的壓力，仍堅持不走回頭路。初期果樹幾乎都是種給昆蟲吃，還好有阿黛的行動支持，扮演著長老最好的搭檔，透過信仰的力量，阿黛擁有無私的愛來珍惜這片土地，在面對極不穩定的收成，也有了勇氣持續支持長老走對的路，給予正面的鼓勵，長老研發或學習到照顧果樹的方法，阿黛也都能耐心的協助，阿黛說：「照顧果樹，每個細節都要確實做到，才能有一致的好品質。」，這樣的細心與努力，讓夫妻倆的果樹，收成率改善了，品質也都是口碑最佳的，買過的顧客，隔年都會再來預購。

長老對於部落的經營與改造很有承擔，不只追求自己的成就，對於部落果樹的有機轉型，總是不藏私的給予指導，他期望整個比亞外部落，都能產出高品質的有機蔬果，幫助部落族人改善經濟。

哪裡買今年比亞外甜柿？

• 永和社大小農市集：(福和國中內，永和區永利路71號，周二~周五 17:00-22:00)
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