2013年5月21日 星期二

泰雅黃瓜,復育原生種,也找回部落原始的味覺記憶,今年首度開放網路訂購!


台灣原味在輔導部落轉型有機的過程中,一開始都會對部落農民們目前栽種的作物、過去曾經栽種的作物(原生種)、季節氣候做調查,以找出部落最適種之作物。


泰雅黃瓜是祖先留下來的作物,我們要好好保留著
在我們一開始進入比亞外部落時,便發現當地居民有小量栽種著泰雅黃瓜,他們說:這是從祖先留下來的作物。近年很罕見,原因是其開花結果率較低,栽種的人就越來越少了。這樣的台灣原生種,若沒有重新種植復育,便逐漸會消失在改良品種中,因此泰雅黃瓜的復育行動也就此展開了。這些黃瓜都是比亞外部落自家留種、採種,才得以將如此特殊的作物保留下來,非常珍貴!

泰雅黃瓜好滋味,爽脆多汁又消暑

第一眼看到還誤認為是大黃瓜,但泰雅黃瓜的表皮有著像小黃瓜一般的小刺,長度也較一般大黃瓜短了一些。質地較緊密,口感爽脆、清甜多汁,簡單拌炒後保留鮮脆口感,也可切片生食佐沙拉涼拌。是在都市工作的泰雅族人想念的童年滋味。

去年,我們在248農學市集擺攤販售,許多客人買過第一次後又再度回來購買,回購率高!不僅一般主婦喜歡連外國朋友都指著這些泰雅黃瓜說:These cucumbers are fantastic!
深獲好評後,今年比亞外部落阿忠與美麗阿姨決定將這等美味分享給更多人,開放網路訂購,希望大家能夠在夏日嚐鮮一下!


訂購說明:
小箱泰雅黃瓜(含低溫運費):每箱350(4斤左右,約8-11)
中箱泰雅黃瓜(含低溫運費):每箱500(7斤左右,約14-18)
自取每箱省低溫運費150元,歡迎多加利用
預計六月下旬產出,數量有限預購完為止喔

自取點:
1.       永和理貨中心(新北市永和區中正路283171F,周一~五9:30-18:30)
2.       永和社大小農市集(福和國中,永和區永利路71號,周二~五17:00-21:00),需約時間
3.       捷運永安市場站(與工作人員約時間現場取貨)

山黃瓜食譜
烹調注意事項:山黃瓜口感爽脆用來涼拌或清炒都很適合,但煮湯時因久煮不軟比較不適合喔。裡面的籽可以保留一起烹煮。外皮較小黃瓜硬,建議削皮後食用。

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