飲食規則：83條日常實踐的簡單飲食方針

(撰文：亭君)

在台灣原味工作的同事們，因為都是對飲食及農業相關議題關注的一群，常常遇到大家都正巧想要看同一本書，又或者是對方想看的書，自己已經買了，於是可以借給對方。最近我們最常討論的就是這本綠色封面由Michael Pollan所撰寫的飲食規則：83條日常實踐的簡單飲食方針。

本書作者是美國有名的食物類作家，同時也是一名記者、教授。他所寫的另一本書：雜食者的兩難也曾被翻譯成中文版。在飲食規則中，不同於以往理論、科學及飲食歷史的論述，以簡單的條列方式提供了現代人能夠遵循的飲食規則，三大主軸貫穿全文也就是：吃食物，以植物為主，別吃太多。(Eat food, mostly plants, not too much.)

每一篇的標題都相當口語，比方說：

• 那些在不同語言都有同樣名稱的東西(例如大麥克、芝士多和品客洋芋片)，並不是食物
• 如果這個食品偽裝成別種東西，別吃 (假裝成奶油的人造奶油乳瑪琳就是最經典的例子)
• 食品成分中若有三年級小學生念不出來的，別吃
• 吃在自然界中找的到的甜味食物
• 吃靠近土地的食物

夠簡單了吧！

比起新聞或是電視節目中所報導的繁複的健康飲食法，這本書的所提出的飲食規則簡單又容易記住得多。不需要營養標示表，也能夠吃到真正的食物。台灣原味的同事們都在輪流傳閱這本書，也推薦給對飲食關心的大家。

圖片來源：讀冊生活